กระเพาะปลา
อาหารสำหรับผู้สูงอายุควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้ผู้สูงอายุเกิดความเบื่อหน่ายและเจริญอาหาร ดังนั้นผู้ดูแลควรสรรหาอาหารหลากหลายให้พวกท่าน ดังนั้นจึงขอเสนอเมนูอาหาร กระเพาะปลาที่ทำได้ง่ายและน่ารับประทาน นอกจากนี้กระเพาะปลา ยังเหมาะกับผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อนอีกด้วยคะ
ส่วนประกอบ
1. กระเพาะปลาแห้ง 2 ขีด
2. เลือดหมู 1 ก้อน
3. ไข่ต้ม 2 ฟอง
4. เห็ดหอม 4 ดอก
5. กระดูกเล้ง ครึ่งโล
6. เนื้อไก่ 2 ขีด
7. แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว
9. พริกไทย
10. กระเทียม
11. รากผักชี
วิธีทำน้ำซุป
1. นำกระดูกเล้งและใส่น้ำ1 ลิตรลงต้ม ใส่เกลือ 1ช้อนชา ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 1 ขีดและแม๊กกี้ 2 ช้อนโต๊ะและซีอ้วดำ 1 ช้อนชา
2. นำกระเทียม รากผักชีและพริกไทย บุบใส่
3. นำกระเพาะและเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มจากนั้นนำมาหั่นและใส่ลงในหม้อ แล้วอุ่นไปด้วยกันลงในหม้อต้มพอเดือดได้ที่ก็ใช้ไฟอ่อนตุ๋น ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำเลือดลงไปล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ นำลงใส่ในหม้อ ชิมรสตามใจชอบ
5. ละลายแป้งเท้ายายม่อมใส่น้ำไป 0.5 แก้ว
6. พอใกล้จะรับประทานให้ใส่แป้งลงไป คนให้ได้ที่ ก็ดับไฟ
7. ยกขึ้นตักใส่ถ้วยรับประทาน ใส่ไข่ไก่ครึ่งลูก และเนื้อไก่ฉีก โรยด้วยผักชี
เมนูนี้รับประทานได้ 5 -6ที่ ให้พลังงาน 235-250 แคลลอรี่ต่อชาม