กระเพาะปลา

กระเพาะปลา

 

อาหารสำหรับผู้สูงอายุควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้ผู้สูงอายุเกิดความเบื่อหน่ายและเจริญอาหาร ดังนั้นผู้ดูแลควรสรรหาอาหารหลากหลายให้พวกท่าน ดังนั้นจึงขอเสนอเมนูอาหาร กระเพาะปลาที่ทำได้ง่ายและน่ารับประทาน นอกจากนี้กระเพาะปลา ยังเหมาะกับผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อนอีกด้วยคะ

 


 

ส่วนประกอบ

1.  กระเพาะปลาแห้ง 2 ขีด

2.  เลือดหมู 1 ก้อน

3.  ไข่ต้ม 2 ฟอง

4.  เห็ดหอม 4  ดอก

5.  กระดูกเล้ง ครึ่งโล

6.  เนื้อไก่  2 ขีด

7.  แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

8.  ซีอิ้วขาว

9.  พริกไทย

10.              กระเทียม

11.              รากผักชี

 

วิธีทำน้ำซุป

1.  นำกระดูกเล้งและใส่น้ำ1 ลิตรลงต้ม ใส่เกลือ 1ช้อนชา ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 1 ขีดและแม๊กกี้ 2 ช้อนโต๊ะและซีอ้วดำ 1 ช้อนชา

2.  นำกระเทียม รากผักชีและพริกไทย บุบใส่

3.  นำกระเพาะและเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มจากนั้นนำมาหั่นและใส่ลงในหม้อ แล้วอุ่นไปด้วยกันลงในหม้อต้มพอเดือดได้ที่ก็ใช้ไฟอ่อนตุ๋น ประมาณ 1 ชั่วโมง

4.  จากนั้นนำเลือดลงไปล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ นำลงใส่ในหม้อ ชิมรสตามใจชอบ

5.  ละลายแป้งเท้ายายม่อมใส่น้ำไป 0.5 แก้ว

6.  พอใกล้จะรับประทานให้ใส่แป้งลงไป คนให้ได้ที่ ก็ดับไฟ

7.  ยกขึ้นตักใส่ถ้วยรับประทาน ใส่ไข่ไก่ครึ่งลูก และเนื้อไก่ฉีก โรยด้วยผักชี

 

เมนูนี้รับประทานได้ 5 -6ที่ ให้พลังงาน 235-250 แคลลอรี่ต่อชาม